台北非常知名的蔡老師蔬食今年也有推出的2024龍年全素年菜
蔡老師平時深植在大台北許多上班族、學生的日常中30年的時光
目前大台北有7間分店
每天帶給大家均衡健康便利的蔬食午餐時光
像我男友就是蔡老師的鐵粉
幾乎天天都是蔡老師
因為蔡老師的蔬食午餐200元就可以外送真的超方便
這次要分享的是他們今年的2024龍年全素年菜
是全素的唷！
也是我第一次吃他們家的年菜
年菜滿千可以外送喔
還可以全台黑貓宅配到家、到分店自取、或是7-11店取
取貨方式相當多元
重點是簡單烹調就可以
料理小白也可以輕鬆上手
每一樣餐點外包裝都有標示怎麼烹調
還有贈一個保冷袋
可以買套組 也有每道菜單賣喔！
超級貼心！
外包裝的烹調方式建議真的要看喔
像有些人很喜歡靠感覺 就很容易失敗ＸＤ
我這次照著烹飪推薦加熱就一次成功
先來一張全菜色集合
這次年菜套組是4-6人份年菜，內含4菜2湯
裡面讓我覺得最吸睛的就是 #香酥杏仁芋泥鴨
是我第一次吃到素食版本的芋泥鴨
這道也是要致敬港式手工菜
一直很好奇口感是怎樣
外表是圓滾滾像是芋泥球
但大小是增加好幾倍
真的超級大顆
這樣真的看不出真實大小
我特地拍了一張跟橘子的比對圖
外表裹上滿滿滿的杏仁粒
裡面包的是扎實飽滿的芋泥跟素鴨肉
吃起來是豆皮包裹著內餡
一般芋泥鴨好像不是圓形的而是塊狀
蔡老師這次刻意做成圓形象徵圓圓滿滿的寓意
非常用心的一道菜
第二道是年菜必備的 #一品山海佛跳牆
這道分為兩盒包裝內有10多種食材
有素食的山珍猴頭菇、銀杏、芋頭、蔬菜百頁、菜頭、鮮筍、香菇、高麗菜、素丸子、小麥卷等等
超級豐盛 湯頭喝起來也非常鮮甜
#糖醋手工年年餘
這道經典的手路菜我的最愛
不是素料、不是素料、不是素料
而是手工用豆包去做成的素魚
有滿滿的蛋白質
尤其糖醋醬的酸鹹甜掌握得非常之好
單吃或下飯都很合適！
獲得全家人的好評！
#蒲燒曼餘佐猴菇糕
過年必吃的米糕 或有人叫油飯
聽說就是差在製程
米糕會比較Q軟，配料是直接淋在上面
油飯吃起來會粒粒分明，配料會連同米飯一起拌炒
有人說吃起來不同
其實我吃不出來差別 糟糕ＸＤＤ
總之兩個都是糯米做的
但蔡老師的吃起來我覺得比較有粒粒分明的感覺
上面鋪的是素料作成的蒲燒曼餘
也是很方便
擺好整個下去蒸熟就可以吃！
但米飯中間不好熟建議可以中間翻攪一下
受熱會比較均勻
然後上面的猴頭菇調味的好棒
口感也很濕潤 好吃好吃
全素猴頭菇這樣的表現真的很讚
#海味鮮菇筍絲羹
這盤髮菜羹有9種食材熬煮成
吃起來酸感很明顯
跟我以前吃的口味不太一樣
因為我是台南人
料理都喜歡放糖
好像就會中和醋的酸
但我看好像大多數人真的都是吃比較偏酸的口味耶
然後整盤都是滿滿的料
可以蒸熟後上桌
也可以加點水下去煮再加一點調味也很不錯
會變更大鍋ＸＤ我覺得10人份不是問題
#麻油三鮮猴頭菇
不論葷素都喜歡的天然山珍猴頭菇
這道超豐盛
加入超多種食材
有時候猴頭菇很容易煮得太油膩
蔡老師的猴頭菇都處理得蠻好的
好吃又不會太乾有不會太油
口味也很下飯
4菜2湯適合小家庭
人比較也可以再加購單點品項
這套年菜售價$3888
大家記得在12/25前預訂就有早鳥價$3688
整套含運送到家唷
包裝得非常完整
而且標語也吸睛
#讓植物性飲食，成為每個人的簡單日常。
心動不如馬上下單
今年限量200組售完就沒了！
年菜訂購期間為，即日起至2024/01/12止。(皆為冷凍出貨)
讓蔡老師陪伴每個人度過2024龍幸福
要訂每天美味的健康午餐也可以參考7間分店
1995年03月創立基路本店
2013年01月松江店創立
2014年11月南港店創立
2015年04月 內湖店創立
2016年05月中正店創立
2021年04月民生店立
2022年07月 新北中和店
這次的分享就到這邊
希望大家會喜歡202
也歡迎分享今年都訂哪一家的年菜
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