最近在網路上非常火熱的養心沙龍終於在10/6正式開幕拉~~
先附上優惠~~~
新店區居民可以送一客1930上海菜飯~~好羨慕阿!!
一般民眾消費+10元可享炸糕脆方一份
吃全素的朋友也別走心!
幫大家問了~~可以換成松露口味的也可以吃唷!!
很多人聽到沙龍都以為跟美髮有關，其實沙龍這個詞彙有另一種涵義，今天聽到養心沙龍的經理mico分享之後才對沙龍這個詞彙帶來不一樣的認知。原來「沙龍」一詞在歐洲是一個貴族定期舉辦藝術、文學等活動和交流的場合的名稱，在六世紀後的上海則是西方與傳統東方所匯聚的中心，轉變成舉辦藝文相關討論的茶會，並將「東西文化兼容並蓄」的概念將東方代表性的料理文化盛入當代藝術，看到這裡，大家是不是對沙龍一詞有更深一層、更有內涵的理解呢？
養心最知名的是中式的料理，這次養心沙龍顛覆以往大家的印象，融入的西方的元素，在菜單中可以看到中式的酸菜魚、醃篤鮮，也可以看到西式的漢堡薯條、素食版本的牛肋排等等超級酷的餐點，更有東西融合的炸糕脆方、打拋朱佐塔可脆片等等「中西融合」的特色菜餚。
餐廳內部更是吊掛著藝術感十足的畫作，現場還擺放可以DIY的小活動，可以當個一日藝術家。
像是門口擺放的印章，經過一個印章一個印章的堆疊後，每個人印出來的會有不同的風格，非常有趣，一定要體驗看看。
餐廳的右側入口還有掛上畫布，讓大家發揮藝術家精神為畫作圖上靈魂也很值得試試看。
餐廳內部使用莫蘭迪色呈現，帶有藝術溫暖的感覺，挑高的空間讓一場聚會更加的舒適放鬆。
除了空間設計，菜單更是呈現出用心，養心的精神就是想帶給客人一個「家」的感受。
這次養心沙龍打造的菜色以「相聚歡」、「摩登匯」、「憶風華」、「養心緻」、「老城食」、「品東方」、「甜沙龍」多種風格呈現，菜單真的是滿滿滿，感覺要吃很多次才能吃完，一起來看看吧。
內容我也幫大家整理了各種素別點餐的時候可以參考。有綠色花椰菜的就是全素的~~或是可以做全素
【 相聚歡 】
🥛墨西哥香辣起司烤餅(辣 牛奶)
🥦酪梨蟹若口袋餅(全素)推推推
🥦打拋朱佐塔可脆片(全素 辣)
🧄🥛肋排炸物拼盤(五辛蜂蜜牛奶)不可去五辛
相聚歡我最推酪梨蟹若口袋餅，尤其是酪梨控必吃，新鮮的酪梨加上不衝突的調味，還有使用大豆蛋白做的植物蟹肉肉質鮮美，再搭配生菜之王芝麻葉的香氣，還有處理過的薏仁跟藜麥營養更加分，搭配出100分的美味100分的健康，這道是非常多人的第一名，一定要點來吃看看。
全素的打拋朱佐塔可脆片更是一到完美的東西方融合料理，中式的打拋朱搭配西式的塔可餅，竟能蹦出絕佳的滋味，尤其是那用菠菜混色的塔可餅吃起來濃濃的玉米香氣，真的很好吃!!打拋朱的辣並不明顯，吃微微辣的我也覺得很OK。
【 摩登匯 】
🧄烤串溫沙拉(五辛 蜂蜜 牛奶)❌不可去五辛
🧄南洋嫩蛋蟹酥(五辛 蛋) ❌不可去五辛
🥦玉葉鮮蔬脆(全素)
🥛豆FU果律沙拉(奶素)
🧄辣味洋蔥脆薯(五辛 辣)❌ 不可去五辛
🥚炸糕脆方(蛋素)—內含鴨蛋
🥦松露脆薯(全素)推
🥚🥛酪梨U柳漢堡佐塔塔醬(蛋奶素)推推
🥚🥛松露奶霜起司漢堡(蛋奶素)推
摩登匯推薦玉葉鮮蔬脆，新鮮的蘿蔓葉裹入許多新鮮的食材，整體可以吃到蔬菜的鮮美滋味。松露脆薯吃起來滿滿的松露香氣更帶有一點奶香，完全吃不出來是全素的，另外漢堡控也很推這兩款漢堡，如果是漢堡+酪梨控一定要點酪梨U柳漢堡佐塔塔醬。
【 憶風華 】
🥦老罈酸菜U(全素 辣)推推推
🧄川香夫妻肺片(五辛 辣) ❌不可去五辛
🧄沙龍生煎包(五辛蛋)❌不可去五辛
🥦糖醋松鼠桂U(全素)
🥚上海醃篤鮮(蛋素)
🧄香炒薑蔥小卷(五辛 辣)⭕️可去五辛
🧄清燉蟹黃獅子頭(五辛 蛋) ❌不可去五辛
🥦京都醬燒中卷(全素)
🥦龍井碧椒鑲若(全素)
憶風華一定要吃的就是老罈酸菜U，而且是全素的口味竟毫不遜色，今天問了隔壁桌的肉肉控，大家都大激推，吃起來的有魚肉的錯覺，但是適用植物肉做成的，酸菜的酸、一點微辣、搭配植物奶，真的好好吃，這道榮登我的第一名無誤。
生煎包目前是五辛版本，不過聽說之後會推出全素版本，大家可以期待一下！
【養心緻】
時間的長河淬出精湛細膩的中式廚藝,也留下許多膾炙人口的名菜佳。秉持無肉蔬食的創作理念,用心呈現記憶中的美好風味，讓經典不再只是傳承，而是轉化為永續環保的食尚潮流。
🧄金沙鮮U柳(五辛蛋)⭕️ 可去五辛
🧄熾椒香烤松坂若(五辛 辣)推推推❌不可去五辛
🧄碎玉豉椒蒼蠅頭(五辛 辣)❌不可去五辛
🥦乾煸四季豆(全素 辣)
🥦鐵板塔香猴頭菇(全素 辣)
🥦羽衣甘藍豆腐(全素)
🥦清炒時蔬(全素)
🥦清炒球芽蘆筍(全素)推推
🧄經典回鍋肉(五辛 辣)⭕️ 可去五辛
🧄麻婆豆腐(五辛 辣) ⭕️可去五辛
🧄烤串乾燒伊麵(五辛 蜂蜜)❌不可去五辛
🥚海派朱排炒飯(蛋 辣)
養心緻如果有吃五辛超推薦他的熾椒香烤松坂若，使用猴頭菇營造松阪牛的口感，不愛吃後頭菇的我竟然也覺得很好吃，醬汁中五辛味道不明顯，只有提味的功用，口味極佳！
清炒球芽蘆筍也超推，可以吃到新鮮粗肥的蘆筍，還有完全不會苦的袍子甘藍，調味不搶戲，非常match~推推推百吃不膩的鮮美滋味。
【老城食】
復刻1930年代上海東西交匯文化融合景況，結合現代化盤與蔬食食材調理運用,讓保有文化底蘊的菜餅有了新變革，不同飲食需求的你也能品嘗到來自傳統與當代交融的新體驗，恍若與我們一同穿越回摩登時代，賦予老城食新生命。
🥦迷你羊肚菌佛跳墻(全素)
🥦雪菜炒年糕(全素)推
🥦1930上海菜飯(全素)推
🥦蘿蔔絲酥餅(全素)推
🥦上海小籠湯包(全素)推
這一區很有東方感，雪菜炒年糕必點，1930上海菜飯必點，都好好吃，完全可以分食著吃，就都可以吃到。
雖然蘿蔔絲酥餅跟上海小籠湯包在養心茶樓吃得到，但在養心沙龍我也想吃到!真的好好吃太經典的餐點。
【品東方】
🥦迷你芝麻球(全素)
🥦絲瓜小籠湯包(全素)
🥚鬆化叉燒酥(蛋 蜂蜜)推
🥦小棠蒸素餃(全素)
🥦薺菜燒餅(全素)
🥚🥛黃金流沙包(蛋奶素)
東方小點推薦鬆化叉燒酥(蛋 蜂蜜)是養心菜裡面我最愛的一道，香香酥酥的口感吃道真是讓人驚豔，在沙龍做成粉色小巧版，依然好吃。兩款小籠包我自己比較喜歡上海小籠湯包，裡面是滿滿的植物肉，絲瓜小籠湯包則是包著絲瓜。
【甜沙龍】
伴隨談天的甜食,時常是打開話匣的媒介,聚會妝上不同色彩。西式甜品囊進東方元素,是三分砂糖的香甜有七分意不到的驚喜，當你駐足在跨越空間與時間的悠然氛圍，不知不覺也成為東方沙龍裡描繪細膩寫實的作品展出，身歷其境於甜沙龍中。
🥚🥛芋頭西米露捲(蛋奶素)
🥛楊枝甘露麥片優格(奶素)季節限定
🥚🥛芝麻糊千層蛋糕(蛋奶素)
🥚🥛流沙熔岩可可(附冰淇淋) (蛋奶素)
🥚🥛生巧克力蛋糕(蛋奶素)
🥚🥛紐約起司蛋糕(蛋奶素)
甜沙龍目前沒有全素的版本，較為可惜，希望未來可以增加全素的選擇。今天吃了芝麻糊千層蛋糕，甜而不膩，也蠻推推的。
養心沙龍 YangShin Salon Vege
新北市新店區中興路三段70號2樓
平日11:00-21:30
五六日11:00-22:00
養心沙龍經理mico
養心餐飲的廚藝總監&養心沙龍主廚
今天一起聚餐的好友們~
養心茶樓主廚王志偉師傅
謝謝星予公關&養心餐飲的邀請
幸福滿滿的一餐
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