米其林推薦的祥和蔬食兔年年菜開始預購囉🔥以前吃蔬食到了過年過節總是沒什麼能選擇，現在吃素真的好幸福，年菜不僅有滿滿的桌菜，還有純素的葡萄飲，吃完大餐補充有益人體多酚類物質，又讓整桌的團圓菜豐盛滿滿又充滿儀式感。
今年米其林蔬食祥和推出兩套蔬食年菜，已經可以開始預購及配送囉🔥🔥分別是全素的「福兔進寶年菜套組」及奶蛋素的「金玉滿堂團圓年菜套」組，我這次開箱的是-福兔進寶年菜套組。
福兔進寶年菜套組內有6道菜，還有附2瓶無酒精紅白多酚紅白葡萄飲。
一套只要$2880，超划算！畢竟兩罐多酚飲就要$1200
福兔進寶年菜套組內含⬇️
🧧松露油飯-500g
🧧麻油素腰花-600g
🧧三杯猴頭菇-180g
🧧麻辣臭豆腐-520g
🧧螞蟻上樹-360g
🧧髮菜素翅羹-650g
🍷Stala無酒精紅葡萄飲-750ML(無酒精)
🥂Stala無酒精白葡萄飲-750ML(無酒精)
祥和年菜分兩批送達，分別是冷凍年菜及常溫葡萄飲
冷凍年菜最方便的地方就是直接加熱就可以輕鬆上桌，覆熱方式有蠻多種的（可參考下圖），我挑選最懶人的方式，不拆袋全部用蒸的，超級方便。解凍後除了油飯需要較長的時間加熱，其他大概蒸15-30分鐘就可以擺盤上桌。
分享一下食用心得，我超級愛祥和的「松露油飯」，是我第二年吃他們家的油飯，真的有夠超級無敵好吃的！吃過都說讚，原本吃完我想在多買幾盒囤貨，但是已經無法單買，單買的數量已完售了😢
沒想到油飯這種傳統美食竟然也可以搭上新潮的風味松露，又這麼的不違和的美味，香氣十足，創新結合竟然如此match，太強大了，只有祥和能超越祥和！建議購買年菜還可以加點單買油飯，因為一盒絕對是不夠啊！（明年請早XD）。
松露油飯裡面有一絲一絲的素肉跟杏鮑菇，尤其是杏鮑菇處理的真的很好，口感跟味道都非常強大！總之我超推！不喜歡吃飯食類的我都默默裝了一碗，還覺得意猶未盡，超級激推！我爆炸愛～目前是吃過的油飯第一名🥇
接下來是「三杯猴頭菇」，祥和的三杯也是非常厲害的餐點，甚至端午節也推出三杯素粽熱銷一空，這道三杯猴頭菇也超級經典的好吃，味道非常香！重點是全素要做到這樣香實在是非常強，連我吃蛋奶素的家人堅決說猴頭菇不加蛋絕對不好吃的刻板印象，吃完默默的說沒有加蛋也是可以！一咬下去越嚼越香，還有黑芝麻油的香氣，調味沒話說，超好吃！還帶有老薑跟九層塔點綴，口味更有層次！如果勤勞點也可以用鍋子回溫，再加入新鮮九層塔爆香，香氣會更加濃郁。
祥和的經典麻辣臭豆腐也有被放進年菜組合，麻辣臭豆腐一打開就聞到臭豆腐飄香，臭豆腐是天然蔬果發酵氣孔粗大，每咬下去一口都有吸附到醬汁，絕美好滋味，加入花椒跟辣椒完美比例，重口味香香辣辣的配飯吃可以一碗接著一碗，超級下飯，臭豆腐的口感很有嚼勁，不是那種軟爛的臭豆腐口感。
髮菜素翅羹內有豐富的配料，有包心白菜、金針菇、素蠔油、脆筍絲、素魚翅、髮菜、香菇等等食材，喝起來非常濃，可以再加一點水一起加熱。一整鍋都是超級營養的髮菜，還有素魚翅吃起來脆脆的，口感超棒非常喜歡。而且勾芡是用馬鈴薯澱粉更加健康無負擔。
麻油素腰花是使用杏鮑菇經過特殊處理仿製成腰花的樣子，跟傳統用蒟蒻取代不一樣，每一個腰花都是師傅使用刀工刻成，裡面有滿滿的杏鮑菇跟老薑，還有高濃度的麻油，完全重本呈現這道好味道，吃完覺得如果想再吃點蔬菜，這鍋可以再加一些高麗菜或絲瓜下去煨煮，超級搭！因為吃完還有滿滿的麻油。杏鮑菇經過特殊處理過，口感十分Q彈美味，每一口都能吃到濃郁的老麻油香氣，讓團圓菜吃起來更加溫暖。
經典的名菜螞蟻上樹是中式料理的一道名菜，菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。祥和使用冬粉、辣豆瓣醬、西芹、老薑、紅辣椒、辣油、素蠔油、素肉末、香菇將素食版螞蟻上樹完美呈現，這道也是超級下飯，入口後辣味溫順，但辣味後勁襲來，超級夠味，吃完身體都感到一股暖意。
祥和今年推出的餐點都是非常下飯的餐點，可以配飯吃，兩道餐點有辣度，讓人吃完意猶未盡，還配有兩瓶精選過適合搭配中式料理飲用的多酚紅白葡萄飲，很多素食者不喝酒，就希望能享有吃美食搭配美飲的感受，這兩瓶葡萄飲被祥和蔬食指定使用，在祥和店裡吃飯都會配個兩瓶紅白葡萄飲，不僅營養又有氣氛，還可以抗氧化。
這兩瓶Stala去除酒精的葡萄酒，採用東南澳大利亞葡萄園中最優質的Shiraz與chardonnay 葡萄製成，再經由特別的技術將酒精移除，保留紅白葡萄酒中的特有葡萄多酚等天然養分，包括數十種以上的有益人體多酚類物質，(含白藜蘆醇) 抗氧化物、維生素與礦物質。讓人在享用頂級紅白葡萄酒的口感及營養時，免除酒精的負擔，千杯不醉又健康，有能有氛圍超棒的。
兩瓶喝起來感受不同，建議冰冰涼涼飲用更好喝，無酒精白酒喝起來口感較爲滑順，帶有水果香氣，適合搭配蔬菜跟麵食。無酒精紅酒喝起來是帶有優雅的莓果香，還有一點辛辣的口感，適合搭配亞洲料理一起享用。兩瓶喝起來層次不同，搭配飲用有不同的味覺體驗。
有米其林認證的祥和蔬食推出的年菜豐富美味，成分跟營養標示也都清楚地列在官網上，透明化的資訊讓人吃得安心。年菜套組如果不夠還可以加購低溫宅配的其他品項，塞滿冰箱幸福滿滿過一個好年。
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台北食旅 (8)
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