說到小小樹食相信應該多數人都不陌生
小小樹食連2年
2022與2023年都獲得米其林綠星與必比登雙推薦
在google輸入小小樹食更是被許多媒體採訪報導過
一直是我帶葷食朋友踩點的名單
畢竟美食不分葷素 好吃最為重要！
還沒吃過真的強力推薦要來吃看捏～
尤其他們也有使用產銷履歷驗證的蔬果
不僅看起來新鮮吃起來又安心
小小樹食是蔬食餐廳
餐點中有五辛跟蛋奶
部分是可以客制全素的
點餐是用手機點餐
而且每項餐點都有圖片輔助
點餐更加方便
小小樹食的佛陀碗更是台灣蔬食的首創
相信很多人第一次吃到「佛陀碗」Buddha Bowl 就是在小小樹食
後來也有許多蔬食餐廳跟上這股歐美風靡已久的餐型
特色是把許多健康、多元的食材全部裝進一個像缽的碗
所以被稱為佛陀碗 非常有趣
我自己非常推薦小樹酪梨蔬菜佛陀碗
每次都是點這個
真的有夠好吃
而且它可以客製化去五辛跟蛋
內容物非常健康
有節瓜片捲成的花 好看又好吃！
毛豆、鷹嘴豆、酪梨醬、寶貝生菜、紅藜麥、綠炒飯
鷹嘴豆跟紅藜麥都有經過調味跟處理
很有層次風味！超級推
是一道會一直想回訪的美食
另外點了滿滿蔬菜的釀番茄酪梨沙拉 、皮蛋芝麻葉沙拉
一上桌想說wow~~有綠色番茄耶
這...熟了嗎？
原來是產銷履歷「彩色番茄」
酸酸甜甜的非常開胃！
而且番茄酪梨沙拉搭配的竟然是...
辛辣摩納哥酒醋薑汁
好有違和感的搭配...
第一次吃到薑汁搭配沙拉
吃起來竟然莫名的搭？
搭配寶貝生菜跟飽滿多汁的彩色番茄和酪梨
富有多層次口感跟風味感受
感覺是從薑汁番茄這個傳統口味得到的啟發～
很特別～
另一道是皮蛋芝麻葉沙拉
這道超級貼心
可以把皮蛋分開放
這樣不吃蛋的人也可以享用
使用油醋醬為基底
可以吃到濃郁芝麻葉特有的嗆辣辛香感
搭配番茄的酸甜滋味
喜歡芝麻葉的人千萬別錯過這道
吃生菜沒有經過高溫烹調
食材的來源就要更加注意
產銷履歷農產品現在非常常見
除了在全聯買蔬菜水果可以看到
在餐廳也可以看到使用產銷履歷的食材
選用產銷履歷食材的餐廳門口也會張貼貼紙
讓民眾方便辨識
為什麼要選產銷履歷驗證？
因為產銷履歷驗證讓食材具有「可追溯性」
臺灣經常會有食安問題
像是農藥、化肥等問題
有產銷履歷把關就能更加安心
從產地到餐桌都可以追蹤
吃起來安心無虞
只要掃描食材上的QR CODE
食材的產地跟種植人都可以完整的公開唷！
下次買菜可以試試看唷
小小樹食使用的「番茄方舟」的彩色番茄
是在2014 年將整套荷蘭玻璃溫室架構
搭配荷蘭獨特的栽植灌溉監測系統引進臺灣
是臺灣的第一座玻璃溫室
以無毒友善的農法種植技術
達到保留物種多樣性
而且方舟番茄以培育出世界各地優良品種為目標
所以可以看到有多種顏色的番茄
好吃又安心！
另外還要推薦一道小小樹食必吃的就是這道
墨西哥風味烤玉米
整隻玉米上桌的概念
千萬不要覺就只是玉米而已
能讓玉米變得這麼好吃的大概就是小小樹食了
吃起來鹹中帶點酸
口中帶有起司的香氣跟水果玉米的甜味
整體風味吃起來真的超有驚豔感！
超級大推
能讓平凡的味道賦予全新的靈魂
就是小小樹食厲害的地方
還沒吃過的朋友
趕緊！預約起來
小小樹食 敦南店 點我預約
台北市大安區敦化南路二段39-1號
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