植感女孩．阿芳FunFood

原來..吃蔬食也可以不無聊

每道菜  都充滿變化與驚豔

一定要來試試的餐廳

不是foodie  是  foldie

｜fold＋foodie = foldie｜

fold摺疊  將各國經典菜餚的概念重新解構、重組

我自己解讀有點像李小龍那樣的厲害

把每一種功夫的精髓拆解後結合

變成無敵強的功夫

foldie在我心中就是那樣的存在

從歐陸菜系到東方菜系，從街邊小吃到功夫菜餚

都能變化出令人驚豔的美味

foodie指的是熱愛品嚐不同美食、美酒的人，對烹飪和食物、美酒有一定知識和追求

身為一群吃貨foodie  這間絕對是必訪的蔬食餐酒館！

2023/9/1-9/16試營運有9折優惠～～敬請期待開幕

foldie座落在台北東區🚇忠孝敦化2號出口

距離捷運只要2分鐘的腳程

交通相當便利！

外觀並沒有做太多的設計

內部是以迷霧花園為主題

沈穩的色系有種神秘的氛圍感

內部有一些藝術品是廢棄再生

像是鞋帶等等的材質

重頭戲餐點來囉

4人以上是很不錯的組合

可以吃到更多的餐點

因為每一種都好想吃

朋友給出的評價是 一間餐廳總是會挑出一些自己特別愛的餐點

但在foldie剛好相反 每道菜幾乎都很喜歡

foldie以蔬食為主

部分餐點含蛋奶&五辛

這也是目前蔬食餐廳的趨勢

讓更多人願意接受蔬食

餐點富有層次跟設計

創辦人之一的Andy說：食物不能都是重口味，也需要有重、有淡

我想就跟人生一樣

不可能一直都平凡

總是會有高潮起伏的人生  料理亦是

一頓飯吃得很有哲學 又是李小龍又是人生的XD

因為吃得很有心得拉～

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⭕️foldie餐點

🌱前菜

前菜猛猛的有非常多道都好讚

#味增炙燒玉米 推

這道是我的前3名

玉米控必點

調味的很有層次

會讓人每一口都意猶未盡

我幾乎嗑完整盤

#麻辣番茄奶油抄手 推

這道含蔥花但可以去

不影響美味

辣度大概微辣

我覺得是我這種不敢吃辣的人也能一嚐抄手的魅力

加入了番茄跟純素奶油

味道不只有辣還帶一點酸甜感

跟植物奶香味

很有層次！

#干貝金湯娃娃菜

這道菜是素食料理未曾有過的菜系

用植物食材來營造出干貝的口感

整體口味偏清爽感  不是重口味的料理

#蒼蠅頭煎餃 (不可去五辛)

這道菜是有含韭菜無法去五辛

所以我沒吃～

但朋友說吃起來很葷！

可以帶葷食朋友挑戰看看

#陳皮怪味雞 (五辛可去) 推

怪味雞聽起來很特別一定要嚐鮮看看

而且是蔬食料理首創

但其實它是中國四川、重慶地區的常見名菜

因為其中的調味醬吃起來有麻辣甜酸鹹苦等味道

吃起來百味交集

所以有怪味之稱

但看了不要害怕

其實是好吃的

這盤大受全部人好評耶

感謝foldie讓素食者也可以體驗一下不同的特色飲食

當然跟真正的怪味雞一定口感還是有差

但還是充滿新奇與驚豔的感受

#松露百花臭豆腐 推推推推推

臭豆腐控拜託一定要點！

真的 超好吃

我不知該怎麼形容它！

吃 就對了

真的不只是臭豆腐

裹上酥脆的外皮跟夾入其他的食材

整理口感更有層次

放涼之後依然無敵美味

絕對適合外帶！經得起考驗的一道菜

我的第一名無誤！

#節瓜天婦羅 推

如果跟我一樣是節瓜控

這道就點下去了

整盤吃下去都不是問題

但 醬我真的忘了是什麼醬

94好吃的醬XD

只顧吃沒聽到它的介紹惹

#蘆筍孢子甘藍佐牛肝菌薯泥

原來孢子甘藍也可以搭配牛肝菌

整個很有高級感

而且孢子甘藍處理得很好完全沒吃到苦味

#烏龍芋泥鴨

也是蔬食首創的料理

裡面滿滿的芋泥跟植物肉肉

🌱沙拉

🌱

#昆布花椰菜甜豌豆

這道吃起來很爽口

適合吃一段重口味的菜系後 想來一點清新口感可以試試這道

#花椒野菇溫沙拉

🌱義大利麵  燉飯

終於來到主食

#檸檬沙茶酸豆麵

#宮保鹹酥金瓜鳥巢麵

#梅干羽衣羅蘿蔓水管麵

#牛肝菌野菇燉飯

我自己很喜歡 #梅干羽衣羅蘿蔓水管麵

我覺得很有特色

梅干烤乾後吃起來甘甜甘甜

吃起來味蕾很有衝擊跟層次感

還有第一次吃到水管麵覺得新奇

整體我最喜歡這道

🌱漢堡

其他主食還有漢堡

我們吃 #麻辣臭豆腐堡

厚厚的肉排一口咬下很有爽感

上面再夾著臭豆腐 讓整體味道中西合璧的創新口味

超級有創意！

甜點我超激推 #氣泡葡萄鑽石雪沙 認真必點

酸酸甜甜

葡萄還有氣泡感

第一次吃到這樣的作法

超級美味！！但我忘記拍惹😅

下面這道被稱為 #皮蛋豆腐 是不是超級像

但它是甜點唷

#黑糖玄米栗子奶酪

濃郁的奶酪搭配栗子碎末

裹上一點微甜的黑糖

層層疊疊的美味

🌱飲品

foldie的飲品也很用心

無酒精調飲像極了酒

讓不喝酒的人喝起來還帶有微醺感了

推 #葡萄威士忌 #蘋果橙花

飲品有超級多選擇

雖然是蔬食餐酒館但也提供酒精＆無酒精＆無咖啡因等等各種飲品

可以依自己喜好挑選！

✅ 菜單上未標示都是無蛋奶

✅ 採電子化點餐

✅ 如果需要客製化調整(五辛/酒精)可以跟服務人員說

foldie 蔬食餐酒館

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因為9/1才開始試營運唷！

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可以趁優惠嚐鮮看看

☎️ 訂位專線 02 8773 6020